独学1発で調理師免許を取ったおすすめの本「ダメな参考書の選び方」

「簡単と言われる調理師試験に落ちたくない」というあなた。

大切なポイントは以下の3点です

1. 古い参考書を選ばない
2. 理解できる参考書を選ぶ
3. 眠くならない参考書を選ぶ

この記事では、現役調理師が「調理師免許を独学で合格するための参考書」を2024年版ランキング形式で紹介します。

参考書ってホントたくさんあって、何を選べばいいか迷いますよね。

私も定番と言われるものから、サクサク読めるマンガ版まで読みましたが、調理師試験までずっと読み続けたのは1冊だけでした。

この記事では、私が調理師試験を受験したときに使った「独学1発で合格した参考書」も紹介します。

あなたに合わない参考書を選ぶと、再受験する羽目になりますよ。

調理師試験で失敗したくない人は最後までお読みください。

独学で調理師免許を取得するために1番おすすめの本

＼独学1発で合格した参考書はコレ!／

私が調理師試験に1発合格したときに使った1番オススメの参考書は「ユーキャン調理師速習レッスン」

分かりやすく読みやすいので、初めての調理師試験の受験におすすめです。

• 語呂合わせが覚えやすい
• ポイントごとのミニテストで記憶に残る
• 赤シート付きで筆記用具いらず
• 別冊ポイント集がスキマ時間に使いやすい

例えばこの本の、「風呂場椅子独り占め」のような語呂合わせがハードルを越えるきっかけをくれました。

勉強から遠ざかってた私は暗記の仕方をすっかり忘れていましたが、「ユーキャン調理師速習レッスン」を読んで過去問の平均点が一気に80点まで行きました。

「風呂場椅子独り占め」は必須アミノ酸の語呂合わせです。

• 「ふ」フェニルアラニン
• 「ろ」ロイシン
• 「ば」バリン
• 「い」イソロイシン
• 「す」スレオニン
• 「ひ」ヒスチジン
• 「と」トリプトファン
• 「りじ」リジン
• 「め」メチオニン

他にも、ポイントごとにミニテストがついているので覚えやすく、赤シートがついているので筆記用具いらず何度でも使えます。

しかも、別冊でポイント集がついているので、持ち運びやすくスキマ時間にも手軽に復習できるのでグッと合格に近づきます。

参考書選びに迷ったら、「ユーキャン調理師速習レッスン」が1番おすすめです。

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独学で調理師免許を取得するための本の選び方

調理師免許を独学で取得するためには、最後まで読み切れる参考書が必要です。

私が調理師試験に合格したときに使った参考書のポイントをまとめました。

「最重要」最新版の参考書を選ぶ

調理師試験は、毎年アップデートされています。

調理師免許は簡単と言われがちですが、HACCP(ハサップ)や食中毒が原因で年々調理師試験はむずかしくなっています。

私も調理師試験を受験しましたが、専門知識や暗記問題も多く、ちまたで言われているほど簡単だとは思いません。

そのため、調理師免許を取得するためには、最新の知識を学ぶことが必要です。

法改正で前年度から試験内容がガラッと変わることもよくあるので、対応している最新版の参考書を選ぶことが大切です。

試験範囲をカバーしている参考書を選ぶ

調理師試験の出題範囲は幅広いです。

調理師免許を取得するためには、食材の扱い方や調理法、衛生管理など、幅広い知識が求められます。

そのため、短くまとめてあるものよりも、幅広く網羅している参考書が必須ですが、幅広く網羅している参考書は教科書のように分かりづらいものが多いのも事実。

特に勉強嫌いの私が最初に選んだ参考書は、「読むと眠たくなる」「読み終わっても頭に入ってない」「勉強が嫌になる」の3重苦でした。

参考書はあなたに合ったものを選ぶのが、合格の近道です。

内容がわかりやすい参考書を選ぶ

参考書の中には教科書的な言い回しで、分かりにくいものがあります。

調理師試験では専門的な知識が必要ですが、わかりにくい参考書を選んでしまうと、まるで頭に入りません。

あなたもがんばって読んだのに、読み終わるとなにも頭に入っていない経験はありませんか?

そのため、図解や写真が豊富な分かりやすい参考書を選ぶことが大切。

「必須アミノ酸」や「食中毒の組み合わせ」など、暗記しやすい語呂合わせと一緒に紹介している参考書を選びましょう。

眠くならない参考書を選ぶ

教科書チックな参考書ほど、読めば読むほど眠くなる。

ケチな私は参考書を1冊で済ませるために、定番と言われる「調理師読本」を最初に買いましたが、「ページが一面文字」「イメージしにくい言い回し」「堅苦しい文章」で一気にモチベーションが落ちました。

調理師試験で合格するには、参考書を最後まで読むことが大切。

必ずあなたに合った、読みやすくて分かりやすい眠くならない参考書を選びましょう。

以上のポイントを踏まえて、あなたに合った本を選べば調理師試験1発合格にグッと近づきます。

独学で調理師免許を取得するためのおすすめの本ランキング

ここでは現役調理師が選ぶ、調理師試験に合格するための参考書をランキング形式で紹介します。

調理師試験の参考書おすすめランキング

書籍名	特徴	ページ数	定価	口コミ評価
1位 ユーキャン調理師速習レッスン	イラスト図解が多い ミニテスト付き 重要点がやや多い	328ページ	1,760円	評価数93
2位 調理師読本	安定の定番参考書 詳しく詳細まで解説付き まさに文字の教科書で読みにくい	352ページ	1,870円	評価数58
3位 マンガでわかる調理師試験攻略テキスト	マンガ感覚で読みやすい 良くも悪くもギャグ要素がある 解説不足がある	335ページ	1,760円	評価数87
4位 ひとりで学べる調理師試験	イラストが1番多い 読みやすさはマンガに次いでピカイチ ポイントごとの深堀が少ない	256ページ	1,540円	評価数37

独学で調理師免許を取得するためには、あなたに合った参考書を選ぶことが重要です。

上記の4冊は数ある中から厳選した参考書ですが、勉強嫌いの私が1番おすすめするのは「ユーキャン調理師速習レッスン」。

1位「ユーキャン調理師速習レッスン」著者（ユーキャン調理師研究会）

＼独学1発で合格した参考書はコレ!／

「ユーキャン調理師速習レッスン」は、勉強嫌いの私が調理師試験会場まで持参して、最後までお世話になった参考書です。

イラストが豊富で直感的に覚えやすく、赤シート付きで筆記用具なしで何度でも使えます。さらに、別冊ポイント集が優秀でちょっとしたスキマ時間にも復習しやすいです。

若干デメリットとして重要ポイントが多い。ですが、分かりやすく解説してあるので試験直前は重要ポイントをきっちりカバーすれば合格に限りなく近づきます。

「ユーキャン調理師速習レッスン」は、調理師試験に必要な知識や技術を網羅した分かりやすい教科書です。

試験対策に必要な問題集や模擬試験も収録されているので、勉強嫌いの人には特におすすめ。簡単と言われる調理師試験に落ちたくない人は「ユーキャン調理師速習レッスン」です。

2位「調理師読本」著者（日本栄養士会）

「調理師読本」は調理師試験の定番と言われる参考書です。

「調理師読本」の最大の特徴は、試験問題を作っている日本栄養士会が販売していることです。

そのため、最新版は試験範囲をすべてカバーしており、「調理師読本」をすべて暗記すれば合格は確実です。

ですが、お役所仕事なのか文章が分かりづらい。

勉強が得意な人には「調理師読本」で十分だと思いますが、私は勉強嫌いなので「調理師読本」は読んでいると眠くなるので向いていませんでした。

勉強が得意な人におすすめの参考書は「調理師読本」

3位『マンガでわかる 調理師試験 攻略テキスト&問題集』著者（法月光）

「マンガでわかる調理師試験」はすべての項目がマンガ形式の読みやすさに特化した参考書です。

「マンガでわかる調理師試験」最大の特徴は、サクサク読める。

ストーリー仕立ての会話形式で進むのであっという間に読み終わります。

テストに出る内容も大体カバーしているので、とりあえずサックリ読み終わりたい人におすすめ。

ただ1点、テンポよく進むためなのか試験範囲をカバーしきれてないこと。ほかの参考書と比べると解説のボリュームが少ないのでこの1冊で確実に合格と言われると不安が残ります。

ですが、手っ取り早く参考書を読み終えて、早く過去問に取り組みたい人にはおすすめの参考書です。

4位「ひとりで学べる調理師試験」著者（法月光）

「ひとりで学べる調理師試験」はマンガでわかる調理師試験からマンガを抜いた内容になっています。

「ひとりで学べる調理師試験」最大の特徴は、ミニテストが豊富なことです。

試験によく出る問題がミニテスト形式でたくさんあるので、実戦形式で学べます。

ほかの参考書と比べると安いですが、ボリュームが少ないですが、若干安いので自信がある人は「ひとりで学べる調理師試験」がおすすめです。

調理師試験経験者は「ひとりで学べる調理師試験」が安くておすすめです。

以上が、調理師試験に独学で合格するためのおすすめ参考書ランキングです。

これらの参考書を活用して、効率的に知識や技術を身につけ、調理師免許を取得しましょう。

独学で調理師試験対策におすすめの本

調理師試験に1発合格するには、見たことのない問題を解けるようになることが必須。

過去問をやることも大切ですが、参考書を読み終わったら予想模試に取り組みましょう。

1科目平均80点取れれば合格はほぼ安泰。

合格に近づくおすすめの予想模試集

予想模試は解けば解くほど合格に近づきます。

なぜなら、過去問は解いてるうちに覚えてしまうから。

私がおすすめする予想模試集を紹介するのでぜひ合格してください。

調理師試験は1科目でも平均点を下回ると不合格です。

予想模試を使って見たことのない問題に備えることで、より合格に近づきます。

1発合格を目指す人は、必ず予想模試までやりこみましょう。

調理師免許を独学で取得する方法

独学で調理師免許を取得するには調理師試験に合格するしか道がありません。

調理師試験を受験するには、2年の実務経験が必要です。

詳しくはこちら→働きながら調理師免許を取るために「知っておきたいコト」

独学で調理師免許を取得するメリットとデメリット

メリット	デメリット
マイペースで学べる 格安でとれる 自己管理が身に付く 就職・転職で有利 履歴書に書ける	質問や相談がしにくい 良くも悪くも自分次第

独学で調理師免許を取得することには、メリットとデメリットがあります。

独学で調理師免許を取得する場合は、これらのメリットとデメリットを考慮して、自分に合った勉強方法を選ぶことが重要です。

独学で調理師免許を取得するための受験資格

調理師試験の受験資格はこちら

• 調理業務の仕事(飲食店などのキッチンの仕事)経験が2年以上ある
• 2. 中学校以上を卒業済み
• 3. 健康であること(調理師免許試験合格後に医師の診断書が必要)

詳しくはこちら→調理師試験受験に必要な実務経験を詳しく解説

独学で調理師免許を取得するための勉強方法

独学で調理師試験に合格するには余裕をもって勉強することが必要です。なぜなら、1人で勉強しているとモチベーションが落ちてサボる時期が必ずあるから。

勉強嫌いの私が1発合格した勉強方法はこちらで紹介しています。

調理師試験の合格率を上げる裏技

調理師試験は国家資格の中でも合格率60%以上と比較的簡単です。

ですが、残念ながら10人中3人は不合格になっています。

• 年内で取りたい理由がある
• 試験勉強を2年も続けるのはしんどい
• 多少お金がかかっても1発で合格したい

正直、自信があるなら独学でも充分だと思います。

私もまぎらわしいひっかけ問題にハマったとはいえ、ギリギリでも独学で合格できましたしね。

ですが、もし少しでも合格率を上げたいならオンライン講座を使うのも正直アリだと思います。

ユーキャンオンライン講座なら割引付きですし無料で資料請求できるので、目を通すだけでも感覚を掴めますよ。

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まとめ：独学で調理師免許を取るには眠くならない参考書が必須

この記事では調理師試験に合格するための厳選した参考書を4冊紹介しました。

書籍名	特徴	ページ数	定価	口コミ評価
1位 ユーキャン調理師速習レッスン	イラスト図解が多い ミニテスト付き 重要点がやや多い	328ページ	1,760円	評価数93
2位 調理師読本	安定の定番参考書 詳しく詳細まで解説付き まさに文字の教科書で読みにくい	352ページ	1,870円	評価数58
3位 マンガでわかる調理師試験攻略テキスト	マンガ感覚で読みやすい 良くも悪くもギャグ要素がある 解説不足がある	335ページ	1,760円	評価数87
4位 ひとりで学べる調理師試験	イラストが1番多い 読みやすさはマンガに次いでピカイチ ポイントごとの深堀が少ない	256ページ	1,540円	評価数37

厳選した中でも特におすすめの参考書は「ユーキャン調理師速習レッスン」1択。

ぶっちゃけ数ある参考書の中でも「ユーキャン調理師速習レッスン」は別格です。

読みやすい分かりやすい参考書は他にもありますが、試験範囲を完全に網羅しておりイラストや図解で分かりやすく解説しているいいとこどりの参考書は「ユーキャン調理師速習レッスン」しかありません。

国家資格試験は参考書選びで合否が変わると言っても過言ではありません。

• 無駄な参考書を買わずに済む
• 余裕をもって勉強できる
• 予想模試にもしっかり取り組める
• 合格にかぎりなく近づく

調理師試験を1発合格したい方は「ユーキャン調理師速習レッスン」を買いましょう。

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私のお店の調理師も「ユーキャン調理師速習レッスン」を使って合格しています。

どうしても今年中に1発で受かりたい！という方は、実績のあるユーキャンオンライン講座もアリだと思います。

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